Nasceu na Inglaterra, no Condado de Kent, em 1165. Logo que aprendeu a falar, encontravam-no rezando diante da imagem da Virgem Maria. Aos 12 anos, desejou a vida consagrada a Deus, mas seus pais não o permitiram. Consolado e animado pelas palavras da Virgem Mãe de Deus, partiu para a solidão, escolhendo por habitação a concavidade do tronco de uma árvore; e deste fato lhe veio o sobrenome Stock que significa "tronco". Mais tarde abandonou a solidão e, completando seus estudos, foi ordenado sacerdote. Em 1245, foi eleito Geral da Ordem. Alcançou de Sua Santidade, o Papa Inocêncio IV, 3 Breves honoríficos para a Ordem. Como nessa época desejassem anular o título de Irmãos da Bem-Aventurada Virgem Maria, estando em oração na noite de 15 para 16 de julho, pediu à Santíssima Virgem que concedesse à sua Ordem um sinal que a distinguisse e a defendesse. A Santíssima Virgem apareceu-lhe tendo nas mãos o hábito da Ordem e lhe disse: "Este será o privilégio para ti e todos os Carmelitas; quem morrer com ele, não padecerá o fogo eterno". Teve início aí, a devoção do Escapulário do Carmo. Faleceu a 16 de maio de 1265, tendo passado toda a sua vida no serviço da Santíssima Virgem Maria.

Leitura: Jo 15, 9 - 17

Oração: Senhor, que chamastes São Simão para vos servir na Ordem dos Irmãos da Bem-Aventurada Maria do Monte Carmelo, concedei-nos, por sua intercessão, que também nós vos sirvamos sempre e cooperemos na salvação de todos os homens. Por N.S.J.C.